內容簡介
腸道不僅是消化器官，也是最強大的免疫器官！
要使腸道強大的免疫功能正常運作，腸道健康與否是重要關鍵！維持腸道健康沒有捷徑：平常多注意飲食、生活規律、勤做運動及補充乳酸菌，才是長壽健康的不二 法門。
腸道決定您的健康！
一般人傷風感冒、發燒頭痛，會馬上看醫生、吃藥治療，尊重醫生囑咐；可是，當我們便秘、腹瀉、腹脹或腹痛時，卻常忽略這些病痛，忍一忍就過去。其實，這些 徵兆正是腸道在對身體健康發出警訊，然而卻因為我們對腸道認知嚴重不足而忽視這些訊息。
其實腸道問題關乎重大。蔡英傑博士說：「腸道照顧好，百病不來找！」腸道不僅是消化器官，更是人體最強大的免疫器官，是第二大腦--腹腦。越來越多研究報 告指出，腸道疾病與糖尿病、高血壓、心臟病、精神疾病與各種癌症息息相關！
萬疾「肥」為首，百病「胖」為先。肥胖影響人體健康廣為人們熟知，然而躲在肥胖背後的影武者是腸道菌，一般人卻不知曉。腸道菌可以控制脂肪代謝，當腸道菌 相失調，會引發全身性的低度慢性發炎，進而導致肥胖。因此，若要降低罹患心血管疾病、糖尿病等疾病的機率，首先要控制這些病灶的源頭--肥胖--而重點就 在於平衡體內的腸道菌相。
所以，蔡英傑博士指出，長命百歲別無他法，唯有將腸道照顧好，我們才能步上健康長壽的康莊大道！
腸道的不可不知！
★腸道是會思考的腹腦！
腸道的神經系統超乎想像，有一億以上的神經細胞分佈在此，僅次於大腦，所以又稱為第二大腦或腹腦。它接收腸道訊息，做出判斷，然後發出指令；而腸道各種荷 爾蒙，更會影響全身大小器官，包括大腦在內。
★腸道毒素是體內祕密殺手！
腸道病菌所產生的內毒素，會嚴重危害人體健康。內毒素會釋出一種脂多醣物，進入血液後會引起發炎，而慢性發炎會進一步誘發心臟病、癌症、糖尿病、肥胖…… 等疾病，是潛藏於人體的祕密殺手。
★情緒原來由腸道掌控！
血清素主導人的喜怒哀樂，但血清素並非由大腦分泌，而是來自腸道。所以，人的情緒原來由腸道掌控。而治療憂鬱症的百憂解其實作用在腸道。未來，醫學界認 為，若要治療心理疾病，得先從腸道下手。
★腸道菌導致肥胖！
肥胖嚴重危害人體健康，已是眾人皆知的常識。但控制肥胖的幕後黑手其實是腸道菌，一般人卻不知道。當腸道菌相長期失調，會引起慢性發炎，進而導致肥胖。想 保持良好體態？先從保持腸道健康做起！
作者簡介
作者介紹
蔡英傑
日本東京大學農學博士，現任國立陽明大學生化暨分子生物學教授，中華本草芳香保健協會理事長，台灣乳酸菌協會常務理事，以及養樂多公司、揚生生技公司、惠生研生技公司等多家企業科技顧問。曾任：陽明大學生化所所長、醫學系生化科主任、東京大學生物科技系客座教授，教育部生技教育資源中心主任、衛生署中醫藥委員會委員。創設台灣乳酸菌協會，擔任第一、二屆理事長，參與創設亞洲乳酸菌學會聯盟，且擔任第二、三屆會長，籌辦主持第二屆 (台北，2003年)，第四屆 (上海，2007年) 及第五屆 (新加坡，2009年) 亞洲乳酸菌大會。發起且主持「腸道健康公益宣導活動」(2004～2006年)，2009年與中國食品科技學會及中國蒙牛公司發起「腸道關愛公益活動」，擔任形象代言人。創設中華本草芳香保健協會，且擔任第一屆理事長。
著作：《你不能沒腸識：頑固教授的24個腸道保健祕訣》（2006年出版）、《腸道內經(便便博士的順暢哲學)》（2009年出版，簡體字書）。
譯者介紹
目錄
〈推薦序〉病態腸道，是健康的無形殺手 陳盛煊
〈推薦序〉腸道保健關乎全人健康 辨野義己
〈推薦序〉傳遞正確「腸識」，如牧師傳福音 謝明哲
〈推薦序〉腸道若敗，人生是黑白 魏耀揮
自序：把健康文化基因傳給下一代
序章：長命百歲，從腸道保健開始！
Chapter 1：必須瞭解的腸道知識
一、腸道是生命之祖，生氣之源
二、會思考，有情緒的第二大腦
三、免疫最前線--腸道免疫系統
Chapter 2：與人類共生互利的腸道菌
一、雷蒙教授的真知灼見
二、腸道菌是傳家寶
三、四兩撥千斤的腸道菌相槓桿論
四、壞菌為什麼壞？好菌為什麼好？
五、腸道菌與人共組超級生物體
Chapter 3：腸道毒素與慢性發炎
一、排毒，排什麼毒？
二、代謝內毒素血症的粉墨登場
三、低濃度的內毒素引起慢性發炎
四、慢性發炎是體內祕密殺手
Chapter 4：代謝症候群的腸道起源說
一、什麼是代謝症候群？
二、肥胖瘟疫全球蔓延三、肥胖影武者--胖老鼠的故事
四、脂肪細胞是肥胖源頭
五、腸道激素V.S.脂肪激素
六、胰島素阻抗性與肥胖
Chapter 5：不再沉默的腸道
一、腸癌是世紀癌症
二、新世紀文明病--腸道發炎
三、惱人的功能性腸胃疾病四、便祕是腸道殺手
Chapter 6：腸道保健基本功--該做什麼?該吃什麼
一、哈佛大學的健康飲食金字塔
二、全穀全糧、膳食纖維、健康油脂
三、腸道保健的決勝武器
四、運動--增強肌力、消耗熱量
五、呼吸與按摩：喚醒腸道自癒力
結語：日常生活每時每刻不馬虎
附錄：蔡英傑博士的腸道健康教室
附錄一：蔡英傑博士最新健康座談
附錄二：雙腦健腸操
附錄三：有益健康的腸道運動操
附錄四：腸道年齡自我評估
各界推薦／推薦序
日本國立山口大學醫學博士、基督教門諾會醫院院長 陳盛（火宣）博士、日本理化學研究所 研究員 辨野義己博士、台北醫學大學公共衛生暨營養學院 保健營養學系講座教授 謝明哲教授、馬偕醫學院校長 魏耀揮教授 健康推薦！ （以上按姓氏筆畫排列）
「書中提到腸道不健康和癌症(尤其是大腸癌和乳癌)、心臟病、高血壓、動脈硬化、糖尿病和老年失智症有關，並強調腸道中的益生菌和健康與疾病有重要的關係。……不但提供許多論文學理根據，也用了許多比喻和幽默的描述，對這個最新、最夯的話題作了最好的詮釋。」
日本國立山口大學 醫學博士、基督教門諾會醫院 院長 陳盛煊
「腸道與健康關係密切……包括癌症，生活習慣病，失智症等，過去認為與腸道健康無關的疾病，現在發現都與腸道菌的平衡有關。……蔡教授寫這本書，幫助大家更加認識腸道及腸道菌的重要性，更加瞭解腸道及腸道菌與疾病的關係，更加體認如何藉由腸道保健，來增進身體健康。」
日本理化學研究所 研究員 辨野義己
「從營養保健的觀點來看，腸道有消化、吸收、蠕動、排泄、免疫、解毒的功能，只要能照顧好我們的腸道，就能讓它好好發揮功能……，還能預防許多如憩室病、大腸癌……等可怕的疾病。然健康常識經大眾傳媒散播後往往變得似是而非……，英傑兄能貢獻其專業將其書寫成冊，想必必能喚起社會大眾對腸道健康的重視，這是我所樂見，且萬分支持之事！」
台北醫學大學公共衛生暨營養學院 保健營養學系講座教授 謝明哲
「書中呼籲現代人重視便秘問題，別輕忽便秘警訊。……還列舉許多最新的研究數據與資訊，如腸道菌與人的共生關係、全球肥胖瘟疫蔓延與體內慢性發炎可能導致的併發症……等，是非常跟得上時代的作品，不僅有學術性參考價值，更適合推薦給一般讀者閱讀。」
馬偕醫學院校長 魏耀揮
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